Soupe du soir

Une soupe onctueuse 

Pour 1 personne 

Ingrédients :

1 dizaines de feuille de Blettes, 1 patate douce, 100 ml de lait de coco, 1 pincée de sel aux légumes, ½ cuillère à café de gingembre, ½ cuillère à café de cannelle.

Préparation :

Gratter la peau de la patate douce et nettoyer les feuilles de blette en gardant le blanc et le vert.

Cuire ensemble à la vapeur douce à couvert dans une casserole durant 20 mn

Filtrer et conserver un peu d’eau, mixer les légumes, en ajoutant le lait, les épices et le sel. Rallonger avec un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.

C’est prêt!!

Source  » Alternative santé »

Soupe Miso

 Une soupe au goût délicieux!!

Ingrédients  :

 Pour 1 personne :

25 cl d’eau, 75 g de tofu, 25 g de miso (pâte fermentée à base de soja), 30 ml de dashi (bouillon, c’est la base de la soupe miso), 1 c. à c. de mirin (sorte de saké sucré), 1/4 d’échalote

Préparation :

Dans une casserole, porter l’eau et le dashi à ébullition. Prendre un petit bol et mélanger le miso et le mirin, puis les  incorporer  dans la casserole.

Baisser le feu et continuer la cuisson 5 min au maximum.

Couper le tofu en dés et mettre dans à la soupe.

Verser dans de petits bols et saupoudrez la soupe de quelques échalotes finement hachées en rondelles. Servez bien chaud.

Source  » Alternative santé »