Légumes rôtis à la grecque

Pour votre dîner!!!

Pour 6 personnes,

Préparation : 15 minutes

Cuisson:

35 minutes

Calories par portion : 130

Les ingrédients :

280 g de panais, 300 g de carottes, 650 g de céleri-rave, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’origan séché, sel, poivre.

Dans un premier temps,  préchauffer le four à 190°C. Huiler  une plaque allant au four.

Dans un deuxième temps préparer les légumes.en les coupant en morceaux  d’environ 2 cm d’épaisseur, et les disposer en une seule couche sur la plaque. Les  enduire d’huile à leur tour.

Ajouter l’origan.

Saler et poivrer à votre goût.

Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée.

Les tourner 2 fois pendant la cuisson et servir ensuite

C’est prêt !!

 

Source SOS CUISINE

La Soupe Toscane au pain et au chou

Une idée pour le dîner !!

C’est le retour des soupes de l’automne et tout son cortège de légumes !!

soupe-toscane-au-pia-et-au-chouA vos casseroles!!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

180 calories par portion

 

Ingrédients : 4 tranches de pain complet, 100 gr d’oignons, 50 gr de carottes, 1 tige de céleri, 2 gousses d’ail, 340 gr de choux vert, 4 cuillères a café d’huile d’olives, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 900 ml de bouillon de légumes, 16 gr de parmesan, 1 cuillère à soupe de persil, sel et poivre du moulin

Recette pour 4 personnes

Préchauffer le four à 150°. Couper le pain en morceaux d’environ 1.5 cm et les déposer en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faire cuire à peu près 15 minutes  jusqu’à ce que les morceaux soient secs. Les sortir du four et réserver. Couper l’oignon, les carottes, et le céleri en petits morceaux de moins de 1 cm. Émincer l’ail.

Trancher le chou finement et réserver.

Faire revenir l’oignon dans l’huile, dans une casserole, avec les carottes, le céleri, et l’ail à feu doux à moyen durant 10 minutes pour les attendrir, en les remuant de temps en temps. Ajouter le concentré de tomates et  faire cuire 1 minute supplémentaire en remuant.

Ajouter ensuite le chou, le bouillon de légumes, et les morceaux de pain grillés. Saler, poivrer. Couvrir et faire mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la soupe ait épaissie, au moins 15 minutes.

Servir dans une assiette creuse ou un bol, ajouter le persil en feuille et le parmesan.

Pour ne pas que le pain soit trop détremper, manger cette soupe rapidement mettre le pain en dernière minute!!

Bon appétit !!

Sources (SOS Cuisine)