Le Jus de fruits et Légumes verts pour une détox

La detox du mois

La fonction de chacun des aliments suivants :

Un des composants de cette détox est la pomme. Elle est imparable pour l’élimination de l’acide urique. Apéritive, elle favorise une bonne digestion,  modère la tension artérielle et le taux de cholestérol dans le sang. Son action dépurative aide l’organisme à faire peau neuve, en décrassant le foie et la vésicule biliaire.

Pour l’accompagner dans la composition de cette détox, on y ajoutera la poire. Elle a un rôle diurétique et dépuratif. Elle agit pour la baisse du cholestérol, et lutte contre les radicaux libres tout comme l’épinard. Regorgeant de vitamines, B2 ,B6 , B9 et C, l’épinard reste un aliment à forte densité nutritionnelle. Il est préférable de le consommer cru pour son action nettoyante, régénérante et  pour la reconstruction  de l’intestin.

Concernant le concombre, ingrédients indispensable à cette detox, c’est un très bon diurétique. Il est le synonyme du soulagement des éruptions cutanées, d’une bonne circulation urinaire,  grâce à son important taux de silicium, et sa richesse en soufre et potassium. Il agit bénéfique ment sur les pathologies dentaires. Le céleri viendra compléter l’action du concombre par une bon teneur en calcium et permettra d’agir sur la fluidité du sang et de la lymphe.

On ne pouvait passer sur l’implication de la lavande dans cette détox, en utilisant son hydrolat, aux propriétés calmante, apaisante, vermifuge, antispasmodique. La spiruline (micro-algue) source de protéines d’excellente améliorera  votre jus détox.

Recette de jus vert pour un détox

200 g de pommes bio, 100 g de poires bio, 100 g de concombre bio, 7 g de céleri branche bio, 50 g d’épinard jeunes pousses bio, 1 cuillère à café d’hydrolat de lavande.

Préparation :

Lavez soigneusement les fruits et légumes, ils seront consommés avec la peau. Coupez-les en cubes, Prélevez  le jus avec un extracteur à vitesse lente. Ajouter l’hydrolat de lavande. Mélangez le tout avec un shaker. C’est prêt et servez frais.

© Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD,

Article soumis aux droits d’auteur

(Source Plantes et bien être, L. Valéry Robert)

Curry de patate douce aux épinards

CURRY DE PATATE DOUCE AUX ÉPINARDS        

Extrait du livre «  Aujourd’hui je cuisine végétarien » de C. Aubert , A. Geers et O. Degorce

 

patate douce aux épinardsPour 4 personnes

1 grosse patate douce (500 g), 200 g d’épinards frais, 2 gousses d’ail, 1 petit oignon, 1 cuillère à café de Curcuma, ½ cuillère à café de cumin en graines, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de lait de coco.

Brosser la patate douce et la couper en dés. Laver et égoutter les épinards. Cuire les dés de patate douce à  la  vapeur pendant 10 minutes, puis les ajouter aux épinards, sur le dessus. Couper le feu et laisser couvert.

Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés avec les épices. Remuer et au bout de 2 minutes, ajouter le lait de coco. Ajouter les légumes dans la poêle et mélanger afin de les enrober. Saler légèrement et servir aussitôt.