Galette de sarrasin à l’oeuf

Recette végétarienne

Préparation 10 minutesgalette de sarrasin vegetarienne
Repos:2 heures
Cuisson :15 minutes
230 calories par portion
Pour 4 personnes
Ingrédients
130 g de farine de sarrasin, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
375 ml d’eau froide, 20 ml d’huile de colza, 2 cuillère d’huile végétale, 4 œufs
Préchauffer le four à la température minimum pour garder les premières galettes chaudes.
Préparation :
Mettre la farine, le sel, le bicarbonate et l’eau dans un bol. Bien mélanger, à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une texture coulante et lisse. Laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2 heures afin d’obtenir une pâte plus légère.
Huiler légèrement une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen. Verser environ un quart à un tiers de tasse de la préparation au centre de la poêle et l’étendre rapidement en faisant pivoter la poêle ou à l’aide d’un ustensile. Après environ 2 minutes, lorsque le dessous de la galette est légèrement doré, la retourner. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute additionnelle. Mettre les galettes dans le four préchauffé pour les garder chaudes pendant la cuisson du reste. Répéter l’opération avec pâte restante. Entre-temps, faites chauffer l’huile végétale dans une deuxième poêle à feu moyen-doux et y faire cuire les œufs. Glisser un œuf sur chaque galette.
Servir c’est prêt !!

Source (SOS cuisine)

Croquettes de légumes

croquette de légumesLégers et délicieux!!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 carottes râpées, 2 courgettes râpées, 2 patates douces, 6 oignons  grelots, 1 cuillères à soupe d’huile d’olive, parmesan râpé, 2 gros œufs, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre.

Pour réaliser ces croquettes :

Préchauffer le four à 200 ° C. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurisé. Râper grossièrement les carottes, les courgettes, et les patates douces. Mettre les légumes râpés dans un bol, rajouter le parmesan, ls œufs, le piment, et l’huile. Saler et poivrez à votre convenance. Bien mélanger le tout et poser, en forme de galettes d’environ 10 cm de diamètre, sur votre plaque.

Bien les cuire au centre du four, durant 12 minutes, puis retourner les galettes délicatement, et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées,  environ 12 minutes de plus.

(SOURCE Sos cuisine)