Soupe de pois cassés à l’indienne

Une soupe qui sort de l’ordinaire et bien agréable pour les dîners en hiver…!!!

Ingrédients : 300 gr de pois cassés égouttés et rincés, 1 cuillère à soupe d’huile de colza, 200 gr d’oignons hachés finement, 2 gousses d’ail écrasées ou émincées, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 gr de curcuma,  2 gr de poudre de curry, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, 2 clous de Girofle, 1 litre de bouillon de volaille*, ½ citron pressé en jus, 1 pincée de sel, poivre du moulin, 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche.

Préparation

Rincer les pois cassés à l’eau froide et les égoutter.

Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon finement haché, en remuant régulièrement pendant  4 à 5 min et ce ,  jusqu’à ce  qu’il soit devenu translucide. Ajouter l’ail pressé  ou émincé, le gingembre râpé, les épices et les clous de girofle. Faire cuire 1 min en remuant. Ajouter les pois et le bouillon de volaille*. Saler et poivrer.

Porter ensuite à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter  à découvert durant 45 min, jusqu’à ce que les pois se défassent. Ajouter le jus de citron et ré-assaisonner selon votre goût.

Réduire en purée au mixer.

Servir et garnir de feuilles de coriandre dans une assiette creuse, ou un bol, ou bien encore une verrine.

Bon appétit !!

©Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD 

Article soumis aux droits d’auteur

(source SOS cuisine)

Pêches farcies

Un dessert léger!!!

Recettes pour 4 à 6 personnes

4 grosses pêches, 2 œufs, 100 g d’amandes en poudre, 100 g de sucre complet ou de miel liquide, ou sirop d’érable, 1 grosse banane, le jus d’une orange, 1 cuillerée à soupe de crème allégée.

Épurer les œufs 20 secondes à la vapeur, cassez les en séparant les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un grand bol. Versez la poudre d’amandes et mélangez bien. Ajoutez le sucre choisi, la crème et le jus d’orange. Battez le blanc en neige ferme. Versez la préparation précédente et incorporez délicatement. Épluchez les pêches ou non selon votre goût, coupez-les en  8, puis passez les à la vapeur 4 mn. Placez-les dans le fond d’un plat creux et les laisser refroidir, découper la banane en fines rondelles et recouvrez en les morceaux de pêches.

Étalez la crème d’amande par-dessus, et laissez reposer au frais plusieurs heures.

Sources ( d’après la Cuisine Niçoise, l’Alimentation d’après le Dr Kousmine)

©Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD

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Cassolette de Morue à la Provençale ( recette spéciale Diabète)

 

Une autre façon de cuisiner la morue !!

380 Calories par portion.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

 2 gousses d’ail hachées finement, 1 oignon haché finement, 800 gr de pommes de terre pelées et coupées en lamelles  d’½ cm, 4 tomates Roma ou Oblongues, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 800 gr de morue ou colin coupés en gros morceaux, 1 cuillère à soupe d’origan, 12 olives noires, 1 bouillon végétal (Cf recette dans le dossier ci-joint) fait par vos soins sel et poivre selon votre goût.

Préchauffer le four à 200°.

Préparation :

Hacher finement l’ail et l’oignon, éplucher les pommes de terre et les émincer en tranches d’un ½ cm, tout comme les tomates Roma. Mettre à chauffer l’huile d’olive, à feu moyen-doux, dans une poêle verser l’oignon et l’ail, et les faire cuire 5 à 10 mn. Tapisser ensuite le fond d’une cocotte, de tranches de pommes et les couvrir de tomates. Placer ensuite par-dessus les morceaux de morue, l’ail et les olives dessus. Saupoudrer d’origan, de sel, de poivre. Verser un bouillon par-dessus, fait par vos soins, et couvrir de nouveau avec le reste de pommes de terre. Couvrir et mettre à cuire au four durant 50 à 55 mn, afin d’assurer la cuisson des pommes de terre. Après la cuisson, mettre le grill en route ouvrir la cocotte et faire griller la préparation  au moins 3 minutes pour une croûte bien dorée

Bon appétit !!

©Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD

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Sources ( SOS cuisine)

 

 

Liste détaillée du contenant de la Trousse Naturelle pour les petits bobos de vacances

Trousse naturelle de vacances contenant :

*Aloe vera : (pour les coups de soleil) à 1 noisette 3 fois par jour en gel (tube)

*Arnica Montana : (anti douleurs, inflammations)   Granules 9 CH OU 5 CH , sous la langue 3 fois par jour ou gel ou pommade sur la zone douloureuse ou enflammée.

*Huile essentielle d’Immortelle ou Helichrysum italicum (œdème, entorses, foulures)   à 2 à 4 gouttes à diluer  dans une cuillère à café d’huile végétale en application locale (HV d’arnica)

*Huile essentielle de Gaulthérie odorante ou Gaulthéria fragrantissima : (tendinites et inflammations)à 2 à 4 gouttes à diluer dans une cuillère à café et à passer en massage sur la zone douloureuse.

*Huile essentielle de Lavande Aspic ou Lavandula latifolia  (écorchures, piqûres d’insectes, brulures)  à 2 à 4 gouttes diluées dans une cuillère à soupe d’huile végétale de calendula en massage sur la partie douloureuses

*Huile essentielle de citron ou citrus limon (Nausées de l’enfant, antimicrobienne)  à inhaler

*Huile essentielle de Menthe poivrée (nausées de l’adulte, antispasmodique turista) à inhaler

*Huile essentielle de Citronnelle de Java ou de ceylan  ou cymbopogon winterianus ou cymbopogon ardus (répulsives contre les moustiques, anti inflammatoires, apaisantes) à 2 à 4 gouttes à diluer dans une cuillère à café d’huile végétale en massage local.

*Huile essentielle de Basilic Tropical ou ocimum basilicum var. basilicum (pour les douleurs abdominales) à 4 gouttes dans une cuillère à café d’huile végétale en massage sur la contrainte de spasmes douloureux, 3 fois par jour jusqu’à améliorations.

**Ispaghul  (psyllium) en granulés ou poudre (régulateur de transit) à 3 cuillères à café dans un grand verre d’eau.

*Huile essentielle de tea tree ou melaleuca alternifolia et huile essentielle de Ravinstara* ou cinnamomum camphora * (bouton de fièvre, rhume, coup de froid)  2 à 3   gouttes à diluer dans une huile végétale dans une cuillère à soupe,  en massage local sur le cou et le coté de la mâchoire, sur les voûtes plantaires et la face interne des poignets

*Collyre: (irritation des yeux et conjonctivites) contenant de l’Euphraise ou euphrasia Officinalis (pharmacie, parapharmacie)à 1 goutte 3 fois par jour avec lavage de l’œil au sérum physiologique avant.

**perturbateurs endocriniens (Cf onglet «  Carnets de conseils  » Les perturbateurs endocriniens liste)

Pour finir et clore ces conseils, ne pas oublier de glisser dans cette trousse naturelle, des compresses, des pansements, un paire de ciseau, une lime,  un désinfectant pour ces accessoires,  et un thermomètre.

Important :

Les informations et conseils présentés sur le site « Naturopathie-prévention.fr »et « La Page Facebook «Bien être et Nature Bio » ne se substituent pas à une consultation ou un diagnostic posé par un médecin ou un professionnel de santé, susceptible d’apprécier  précisément votre état de santé.

 

©Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD

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Sources( Plantes et Bien être, l’Aromathérapie exactement)

 

Les perturbateurs endocriniens

Listes des perturbateurs endocriniens présents dans les produits cosmétiques et soins du corps:

  • Methylbenzylidene camphre (filtres chimiques à uv)
  • Benzophenone (filtres chimiques à uv)
  • Bha
  • Butylphenyl methylpropional
  • Cyclopentasiloxane
  • Diethyl phthalate
  • Ethylhexyl methoxycinnamate
  • Nonylphenol
  • Oxybenzone (filtres chimiques à uv)
  • Parabens (methylparaben, propylparaben, buthylparaben, ethylparaben, isopropylparaben, isobuthylparaben, benzylparaben)
  • Phenoxyethanol
  • Resorcinol
  • Triclosan

Cette liste est malheureusement non-exhaustive.

Dès que de nouvelles études seront faites, il se peut que d’autres substances soient ajoutées à cette liste.

©Cet article a été rédigé par Guylaine RAPHANAUD

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Source (« Solution équilibre ma Peau » A. Gabelica)