Soupe Miso

 Une soupe au goût délicieux!!

Ingrédients  :

 Pour 1 personne :

25 cl d’eau, 75 g de tofu, 25 g de miso (pâte fermentée à base de soja), 30 ml de dashi (bouillon, c’est la base de la soupe miso), 1 c. à c. de mirin (sorte de saké sucré), 1/4 d’échalote

Préparation :

Dans une casserole, porter l’eau et le dashi à ébullition. Prendre un petit bol et mélanger le miso et le mirin, puis les  incorporer  dans la casserole.

Baisser le feu et continuer la cuisson 5 min au maximum.

Couper le tofu en dés et mettre dans à la soupe.

Verser dans de petits bols et saupoudrez la soupe de quelques échalotes finement hachées en rondelles. Servez bien chaud.

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