Le régime méditérranéen

LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN

   On parle beaucoup des bienfaits du régime méditerranéen et les scientifiques s’accordent à dire qu’il est bénéfique, en prévention de l’infarctus, des accidents vasculaires cérébraux, du diabète, des cancers, de la maladie Alzheimer et même  de la dépression.

régime1

Voici décrits ci-dessous les 7 caractéristiques principales de ce régime, que l’on représente le plus souvent par une pyramide.

Pyramide 2

  • Les aliments que l’on consomme le plus souvent sont d’origine végétale comme les céréales, les légumineuses, les fruits et légumes.
  • La consommation de produits d’origine animale se fait de façon modérée.
  • Les aliments consommés sont très variés et sont des produits locaux.
  • La consommation des produits se fait en respectant les saisons.
  • La consommation de produits sucrés se limite aux jours de fête.
  • L’huile d’olive est consommée de façon quotidienne pour assaisonner les plats et pour leur cuisson.
  • On privilégie l’utilisation des herbes et des épices, ainsi que l’oignon et l’ail, au lieu de saler.