Soupe Miso

 Une soupe au goût délicieux!!

Ingrédients  :

 Pour 1 personne :

25 cl d’eau, 75 g de tofu, 25 g de miso (pâte fermentée à base de soja), 30 ml de dashi (bouillon, c’est la base de la soupe miso), 1 c. à c. de mirin (sorte de saké sucré), 1/4 d’échalote

Préparation :

Dans une casserole, porter l’eau et le dashi à ébullition. Prendre un petit bol et mélanger le miso et le mirin, puis les  incorporer  dans la casserole.

Baisser le feu et continuer la cuisson 5 min au maximum.

Couper le tofu en dés et mettre dans à la soupe.

Verser dans de petits bols et saupoudrez la soupe de quelques échalotes finement hachées en rondelles. Servez bien chaud.

Source  » Alternative santé »

Fenouil mariné au citron

Le fenouil un légume oublié et peu utilisé !!

(à préparer  la veille ou à midi).

Ingrédients:

 Pour 1 personne : 

1 fenouil, 1 petit concombre, 1 citron, 2 c. à s. d’huile d’olive, 3 brins de ciboulette.

Préparation:

Couper le fenouil et le concombre en gros dés. Presser le citron.

Mettre le tout dans un saladier et arroser avec le jus du citron et l’huile d’olive puis saupoudrer de ciboulette. Salez. Mettre une assiette dessus et laisser au frais au moins 3 h.

La Soupe Toscane au pain et au chou

Une idée pour le dîner !!

C’est le retour des soupes de l’automne et tout son cortège de légumes !!

soupe-toscane-au-pia-et-au-chouA vos casseroles!!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

180 calories par portion

 

Ingrédients : 4 tranches de pain complet, 100 gr d’oignons, 50 gr de carottes, 1 tige de céleri, 2 gousses d’ail, 340 gr de choux vert, 4 cuillères a café d’huile d’olives, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 900 ml de bouillon de légumes, 16 gr de parmesan, 1 cuillère à soupe de persil, sel et poivre du moulin

Recette pour 4 personnes

Préchauffer le four à 150°. Couper le pain en morceaux d’environ 1.5 cm et les déposer en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faire cuire à peu près 15 minutes  jusqu’à ce que les morceaux soient secs. Les sortir du four et réserver. Couper l’oignon, les carottes, et le céleri en petits morceaux de moins de 1 cm. Émincer l’ail.

Trancher le chou finement et réserver.

Faire revenir l’oignon dans l’huile, dans une casserole, avec les carottes, le céleri, et l’ail à feu doux à moyen durant 10 minutes pour les attendrir, en les remuant de temps en temps. Ajouter le concentré de tomates et  faire cuire 1 minute supplémentaire en remuant.

Ajouter ensuite le chou, le bouillon de légumes, et les morceaux de pain grillés. Saler, poivrer. Couvrir et faire mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la soupe ait épaissie, au moins 15 minutes.

Servir dans une assiette creuse ou un bol, ajouter le persil en feuille et le parmesan.

Pour ne pas que le pain soit trop détremper, manger cette soupe rapidement mettre le pain en dernière minute!!

Bon appétit !!

Sources (SOS Cuisine)

Carte de Vigilance des Pollens

allergiesC’est en restant vigilant sur les différentes allergies naissantes au printemps qu’il est possible de se prémunir contre les rhinites allergiques, l’asthme et bien d’autres manifestations.

Prenons toutes nos précautions en mettant en place un renforcement de nos défenses naturelles et immunitaires pour une meilleure prévention.

Voici pour commencer la carte de de vigilance des différents pollens par région.

Reportez vous à votre région pour plus de précision

http://www.pollens.fr/docs/vigilance.html

L’accompagnement…et l’information.

L’acIMG_2566compagnement pour mieux transmettre l’information… !!!

Comme de nombreux thérapeutes, notre rôle est d’accompagner nos consultants, quotidiennement dans leur demande et leurs besoins, les aider dans la prévention de la maladie, mais surtout de les rendre acteurs de leur propre santé.

Mais nous « Thérapeutes » qui nous accompagne pour nous aider à informer, à savoir exprimer, à identifier les thèmes que nos amis, fans, suiveurs, aimeraient évoquer???

« Akene Web » et le Naturopathe

Je vais vous conter l’histoire d’une rencontre peu probable avec AKENE WEB « featured » Nathalie Baptier, créatrice et « Community Manager » de cette entreprise.

J’avais envie de sortir de mon Cabinet de naturopathie pour voir ce qui se passait ailleurs et c’est au cours d’une rencontre inter-professionnelle pour « jeunes entrepreneurs » que j’ai fait la connaissance de Nathalie. Nous avons échangé sur nos activités, nos méthodes de travail, nos objectifs, qui étaient semblent-ils identiques. Elle m’a proposé alors de m’interviewer, pour faire connaitre le métier de Naturopathe. Pourquoi pas !!! Aussitôt dit aussitôt fait !!! Sa générosité, sa sincérité m’avait convaincu de son savoir faire et de son expérience.

J’ai alors engagé avec AKENE WEB, une mission d’accompagnement en communication. J’’inclus très vite l’interview, qu’elle avait faite de mon parcours et de mon activité dans l’onglet  « Qui suis-je dans mon site  ».http://naturopathie-prevention.fr/

Aujourd’hui, je vous transmets cette information comme elle m’a appris à le faire, en toute sincérité, simplement, avec mes mots. Cette accompagnement a duré deux mois durant lesquels, la communication a été synonyme d’apprentissage, nouveautés, échanges et enrichissements.

Qu’en pense alors le naturopathe?? Qu’il est appréciable de savoir gérer ce que nous représentons, et ce que nous souhaitons communiquer.