• Les carnets gourmands

    Pâtes aux aubergines et graines de courges

    Préparation pour 4 personnes : 15 minutes Cuisson 10 minutes 640 Calories par portion Ingrédients   2 petites aubergines, 1 oignon rouge, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 tasses de tomates, 5 tasses de pipe rigate (pâtes complètes) ou autres pâtes courtes, 2,5 cuillères à soupe de parmesan râpé, une mozzarella di Buffala, 2 cuillères à café d’origan séché, une tasse remplie au ¾ de graines de courges, 2 gousses d’ail, 1 petit piment séchés rouge, ou une cuillère à café de purée de piment rouge en pot de verre, sel et poivre du moulin, 10 feuilles de basilic. Préparation  Couper les aubergines en petits dés, ainsi que les tomates et…

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    Salade de poulet à la Thaï

    Une idée de plus, pour une salade diététique et délicieuse!!! Préparation : 30 mn Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 2 cœurs de laitue sucrine, 2 blancs de poulet,  le jus d’1/2 citron vert, 1/2 c. à s. de nuoc-mam, 1/2 c. à s. d’huile d’olive ou de sésame selon la préférence de chacun, 1/2 piment rouge ou vert,  coriandre fraîche. Préparation: Cuire les blancs de poulet à la vapeur. Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le jus de citron avec le nuoc mam et l’huile de sésame. Couper le piment en deux,  l’épépiner et  le hacher finement. L’ajouter ensuite aux autres ingrédients. Détailler les cœurs de laitue en lanières…