• Les carnets gourmands

    Sauce salade au gingembre et au poivrons

    Pour accompagner vos apéritifs, vos salades, crudités, vos légumes et poissons vapeur Pour 4 personnes 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 1 cm de gingembre frais, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 poignée de noix de cajou, 1 pincée de sel et de poivre, 1 pincée de piment d’Espelette, et 200 ml d’eau plate. La préparation :  Laver et évider le poivron. Éplucher le gingembre, et la gousse d’ail. Disposer ces ingrédients dans un Blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce bien crémeuse. Si elle trop épaisse rajouter un peu d’eau et mixer une seconde fois. Selon les goûts de chacun, la préférence de la texture sera en…

  • Les carnets gourmands

    Salade d’épinards aux abricots

    Une idée pour le diner!! Pour 4 personnes 240 calories Préparation 10 minutes, trempage 20 minutes Ingrédients : 65 ml de vin blanc, 160 gr de jeunes pousses d’épinards, 65 ml d’huile de colza, 15 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de miel, 50 g de noix, 12 abricots secs, sel et poivre. Préparation : Dans un bol, faire macérer les abricots dans le vin blanc pendant au moins 20 minutes.Les égoutter en réservant le vin, les trancher finement et les mettre dans une saladier. Ensuite, bien laver les jeunes pousses d’épinards, les essorer, et les déposer dans le saladier. Réserver. Mélanger le vin, l’huile, le vinaigre,…